BANKAN MARMALADE BLACK SESAME SEED BAGEL CHERRY STRAWBERRY MARMALADE&CHOCOLATE COOKIES HAM&CHEESE BAGUETTE&PAIN D'EPI BISCOTTI HAM&CHEESE BAGUETTE&PAIN D'EPI BAGLE EGG&TOMATO SANDWICH
BANKAN MARMALADE
BLACK SESAME SEED BAGEL
CHERRY
STRAWBERRY
MARMALADE&CHOCOLATE COOKIES
HAM&CHEESE BAGUETTE&PAIN D'EPI
BISCOTTI
HAM&CHEESE BAGUETTE&PAIN D'EPI
BAGLE EGG&TOMATO SANDWICH
« 
10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 »

スポンサーサイト

--.--.--.--.
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Trackbacks(-)  Comments(-)

干し柿

2014.03.14.Fri.
干し柿
Anchor Hocking, Crystal, Early American Prescut,Relish, 8.1/2"



昨年の11月頃に、初めて、干し柿作りに挑戦しました(^-^)
できあがったものはちょっと干し過ぎですが、見た目ほど固くなく、干し芋より柔らかい感じ、程よい甘さで美味しくできました。

干し柿用の柿というのがあるのは、以前から知っていたのですが、カビが生えたりしそうだし、干し柿については食べる以外に興味がなく!

でも、一度挑戦してみようと、それ用にヘタを付けたままの小さな柿が沢山はいっているものを2袋買いました。お値段忘れてしまいましたが、かなりのお安さだったのは覚えてます。



干し柿



柿の色って綺麗です♪日の光に当てた時の発色がなんとなく頭をシャキッとさせるような感じも、秋の穏やかな雰囲気も感じたり。



干し柿



ネットであれこれ検索して、それぞれのレシピから自分が良いと感じた細かい作業などを頭に入れ、皮を剥き吊るし糸を結びます。
カビ防止に焼酎を吹き付けると良いとありましたが、ただ霧吹きがないという理由だけで、熱湯に5秒くぐらせて殺菌作業をしました。
触ってしまわないように吊るすのってなかなか難しい(^-^;すぐ触ってしまいます~。



干し柿



マンション南向きのベランダに干しました。日はよく当たり、風も当たる。
どうかカビが生えませんようにと思いました。
沢山吊るしたので、失敗したらすごくがっかりしますから。



干し柿



小さな柿を吊るした数日後に、スーパーでとても大きい立派な干し柿用のを発見。
同じように処理して吊るしました。

楽しかった(^-^)♪

少し自分用に残して、あとはぜんぶ母にプレゼントしました。
来年もがんばりまーす☆






レシピブログに参加中♪
Comments

わあ、すごいです!
しかも、かわいい。
お母様、喜ばれたでしょう。
TVで干し柿にチャレンジというのを見ました。
カビで全滅でしたよ。

前回の粕汁が頭に残っていて
鮭を入れて根菜、蒟蒻のお味噌汁作りました。
雰囲気だけ。。。笑。




Posted by よこhakka
2014 / 03 / 14 Fri. | edit

よこhakkaさんへ

よこhakkaさん(^-^)こんにちは。
すごいでしょう~♪って、干し過ぎなんですよ(^-^;
ひいき目に見ていますが、とてもかわいいです。
母は、結構な頻度で、「干し柿どうなった?」と言っていただけあり、
喜んで食べてくれましたー!

カビは、その土地の気候などにもよるのかもしれないですが、
テレビで全滅でしたか!
来年も気を付けて仕込むようにしたいと思います。

粕汁の具でお味噌汁おいしそう!
Posted by AYA
2014 / 03 / 19 Wed. | edit
Comment Form













Secret
Trackbacks
http://saygreetings.blog.fc2.com/tb.php/92-657b5566
PROFILE

AYA

AYA

    • ACCESS:
  • ENTRIES
    CATEGORIES
    RECENT TRACKBACK

    RECENT COMMENT
    LINKS
    ARCHIVES
    RSS
    QR CODE
    QR

    SEARCH

    △R. TOP
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。